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“你们之中谁做饭做的好？谁会算数？”白今时想要从他们中培养一个做账房先生?，虽然他自学了看账本，可他不能每天都在店里，怕时间上?不够用，但是能招到的账房先生?都是男子，数量也有限，他想再培养一个人?做账房先生?。其实最好的人?选就是稻花，但是稻花又要做掌柜，又要做菜，他怕稻花忙不过来?。但是会写字算术的哥儿女子又很少，这个县城里几乎没有，想要培养一个哥儿或者女子做账房先生?的难度也大大加强了。之前顾青南开砖厂和?木材厂找的账房先生?都是学徒，那?两位账房先生?一个在酒楼做学徒，另外一个在当铺做学徒。这两个学徒原本的生?活轨迹是师父老了干不动了或者师父出意外之后，才?能补上?师父的位置，如果没有顾青南，他们就要再等个三四十年?才?能当上?账房先生?。其他店铺也有学徒，但是不敢去顾青�
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